Glutenvrije ontbijtkoek

Glutenvrije ontbijtkoek

Volg je een glutenvrij dieet of wil je soms geen gluten eten? Dan is dit recept perfect voor je. Voor deze lekkere ontbijtkoeken gebruik je kokosmeel. Hoe je deze luchtige en makkelijke ontbijtkoeken maakt, lees je hieronder.

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 ml amandelmelk of sojamelk
  • 2 eetlepel appelstroop
  • 75 gram honing
  • 80 gram kokosmeel
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel kardemom
  • 1 theelepel baking soda
  • olie (om in te vetten)

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Vet de bakvorm met olie in en bekleed de binnenkanten met vetvrij bakpapiertje.
  • Doe de eieren, amandelmelk, appelstroop en honing in een kom en meng alles goed door.
  • Doe het kokosmeel, kaneel, kardemom en baking soda in een aparte kom en roer goed.
  • Voeg het mengsel van kokosmeel, kaneel, kardemom en baking soda aan het eerste mengsel en mix het tot een glad deeg.
  • Schep het deeg in de bakvorm en bak de ontbijtkoek in 45 minuten gaar.
  • Laat de ontbijtkoek 5 minuten in de vorm zitten en haal hem er dan uit.
  • Laat de koek afkoelen op een taartrooster.
  • Snij de ontbijtkoek in plakken.

Eet smakelijk!

Reyhaneh Barzgar

Ik ben Reyhaneh en ik woon in Leiden. Ik heb in Den Haag de vierjarige HBO opleiding Voeding en Diëtetiek gevolgd en afgestudeerd als diëtist. Mijn hobby’s zijn zwemmen, reizen, culinaire evenementen, fotografie en feesten. Ik zie voeding en beweging als twee belangrijke pijlers bij het ontwikkelen van een gezonde leefstijl. Uiteraard is een goede coaching daarbij essentieel. 

Wil je meer van mij lezen? Bekijk mijn profiel hier

Laat een reactie achter

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

Over ons

Dieetexpert.nl is een informatieve website met alles wat je wilt weten of gezond afslanken. Wij werken samen met gediplomeerde dietistes en voedingsdeskundigen. Zij staan ook altijd open voor je vragen! Wij hopen dat je op Dieetexpert.nl voldoende informatie vindt, mocht je toch wat missen of het ergens niet mee eens zijn dan staan wij altijd open voor jouw feedback. 

Volg DieetExpert op